Галереи фотографий

Торт чародейка пошаговый рецепт с фото по госту

По вашему запросу «торт чародейка пошаговый рецепт с фото по госту» нашлись изображения:

Торт Чародейка Пошаговый Рецепт С Фото По Госту

Ингредиенты для коржей: Сахар – 110 г мука – 100 г соль – ¼ чайн.

Ложки яйцо – 2 штуки белок яиц – 2 штуки разрыхлитель – 1 чайн. Ложка какао-порошок – 30 г кофе растворимый – 1 чайн. Ложка сода пищевая – ¼ чайн. Ложки вода горячая – 80 г растительное масло шулюм рецепт с фото из говядины – 60 мл. Ингредиенты для крема: Сливочное масло 100 г сгущенное молоко 3 ст. Ложки желток яиц 2 штуки вода – 2 ст. Ложки шоколад 30 гр коньяк, ром (по желанию) – 1 стол. Ложка ингредиенты для глазури: Какао-порошок – 2 ст. Ложки сахар – 4 ст. Ложки вода (или молоко) – 6 ст. Ложек сливочное масло – 50 г абрикосовый джем – 100 мл время приготовления 50 минут + 1 час для выпекания.

Выход: 12 порций. Мало какой сладкоежка не пробовал торт прага, история создания которого отсылает нас в советские времена. Начальник кондитерского цеха ресторана «прага», известного на всю москву, владимир гуральник придумал и создал на основе своего опыта работы в чехословакии более 30 вариаций тортов и пирожных, в том числе известные всем прага и птичье молоко. Тот самый торт прага по госту является вариацией на тему венского торта «захер», с той разницей, что последний готовится без крема и с сухими коржами. Если вы любите шоколад – это именно тот десерт, который не оставит вас равнодушным. И самое удивительное – изумительно влажный, с нежным кремом, глазированной помадкой и воздушными коржами, насыщенно шоколадный, торт прага может быть приготовлен в домашних условиях ничуть не хуже, чем на профессиональной кухне кондитера. И не сомневайтесь, если домашние попросят вас приготовить на какой-нибудь праздник торт прага классический. Рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет разложить на первый взгляд трудоемкий рецепт по полочкам и вы не заметите, как на вашем столе окажется поистине ресторанный вкусный десерт! Содержание статьи: Классический торт прага рецепт с фото пошагово пропитка для торта прага украшение торта прага торт прага от палыча торт прага по старинному рецепту торт прага на кефире и сгущенке как приготовить торт прага. Подготовьте все ингредиенты для коржей.

Смешайте какао и растворимый кофе в глубокой миске или тарелке, добавьте горячую воду и размешайте до однородности, оставьте остывать до комнатной температуры. Разделите яйца на белки и желтки. Яйца должны быть не прямо из холодильника, а комнатной температуры, так как в таком случае и белки, и желтки легче взбить. Взбейте желтки со 100 г сахара до образования пышной однородной массы. Это можно сделать и кулинарным венчиком, и приспособлением, облегчающим работу повара-кондитера – блендером. Понемногу введите в миску растительное масло, каждый раз хорошо вмешивая его в сладкую желтковую массу. После этого постепенно в эту же массу вмешайте остывший раствор какао и кофе. Смешайте сухие ингредиенты муку, соду с разрыхлителем и просейте через сито в миску с тестом, чтобы оно сохраняло воздушность. Вмешайте муку в тесто, добившись однородной массы. Добавьте к отставленным белкам соль, поместите их в чистую широкую эмалированную миску или чашу комбайна и взбейте до устойчивых пиков. Если вы используете технику начните на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая.

В уже хорошо взбитые белки добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков, чтобы белок, поднятый ложкой в горку, не сникал.

Очень важно, чтобы и миска, и венчик (или лопасти комбайна) при взбивании белков были чистыми. Поэтому если вы пользовались техникой на предыдущих этапах замешивания теста, перед началом взбивания белков промойте лопасти под проточной водой и с обезжиривающим средством. Аккуратно, вмешивая снизу вверх, введите взбитые белки в тесто. Вылейте тесто в разъемную форму и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа. Можно выпекать торт прага в мультиварке, на режиме выпечка при 150 градусах. поделки из овощей фото в садик Во время выпечки постарайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки, иначе бисквит осядет. Пробу на готовность сделайте сухой деревянной палочкой. Достаньте будущие коржи из духовки. Полностью остудите бисквит и достаньте из формы. Оставьте постоять по возможности 5 – 6 часов, чтобы он не просел в готовом торте. Затем нарежьте ножом или с помощью специального приспособления, как у меня, бисквит на три коржа.

Чем пропитать торт прага. По этому рецепту бисквит получается влажным и не нуждается в пропитке, но если вы печете торт по другому рецепту или любите совсем влажные торты, то есть два варианта пропитки: Коньячная классическая пропитка. Смешайте сахар – 1 столовая ложка с горячей водой – 3 столовые ложки до полного растворения сахара, добавьте коньяк – 1 столовая ложка. Для испарения алкоголя смесь можно проварить пару минут. Винная пропитка. Смешайте 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана красного сладкого вина (лучше кагор), уварите винно-сахарную смесь на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, около 30 минут. Такая пропитка отлично подходит для торта с фруктами, например, торт прага с вишней. Продолжаем готовить наш тортик. Подготовьте ингредиенты для крема. Крем для торта прага основан на принципе заваривания желтков.

Их нужно смешать сначала с водой, чтобы они не свернулись, затем добавьте к ним сгущенное молоко и перемешайте до однородности. Поставьте смесь на водяную баню где-то на 15 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть и по консистенции быть похожей на сгущенное молоко. Снимите кастрюлю с плиты. Положите в горячий заварной крем шоколад и подождите, пока он растает. Перемешайте, остудите до комнатной температуры и введите размягченное сливочное масло. Если вы хотите сделать торт более интересным для взрослых, приготовьте торт прага с коньяком, добавив коньяк в крем, как это сделала я, или пропитав коржи коньячно-сахарной пропиткой. С кремом тоже можно экспериментировать, например, сметанный крем с какао тоже будет хорошо сочетаться с насыщенно-шоколадным вкусом коржей. Торт прага с орехами, например, миндалем или арахисом, также интересен и оригинален, в этом случае добавьте орехи в крем на этапе сборки торта. Нанесите на коржи крем равномерным слоем. И крем, и коржи должны быть остывшими, не теплыми.

Сверху нанесите на торт абрикосовый джем.

Для того, чтобы разбавить шоколадный вкус, можно нанести джем из любых фруктов, если в них есть кислинка – абрикосовый, сливовый или вишневый, например. Как украсить торт прага. Украсить пражский торт без сомнения нужно классически шоколадной помадкой или шоколадной глазурью. Для глазури смешайте какао, сахар и воду (или молоко). Поставьте на маленький огонь и варите при постоянном помешивании до загустения 5-7 минут. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и размешайте. Покройте горячей глазурью бока и измайловский кремль фото верх торта. Эта глазурь будет блестящей, но не застынет полностью, поэтому если вы собираетесь транспортировать торт, позаботьтесь о крышке. Если глазурь для торта прага получилась гуще, чем вам нужно, добавьте немного горячей воды. Сверху торт можно украсить кондитерской присыпкой, жемчужинами, рисунками из крема. Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов, чтобы глазурь больше застыла, а коржи и крем лучше «подружились» друг с другом.

А теперь ставьте блюдо с тортом на стол и угощайте самых дорогих гостей, ведь торт прага в домашних условиях достоин подаваться королям. И хотя калорийность торта прага – 430 ккал в 100 граммах, кусочек шоколадного удовольствия стоит того, поверьте. В сети много рецептов шоколадных тортов. Самый популярный из них торт прага, рецепт с фото пошагово классический по госту которого вы видите выше с маленькими улучшениями. Но предлагаем вам еще несколько вариантов этого лакомства, ничуть не уступающих ему по вкусовым характеристикам, но проще и быстрее в исполнении. Торт прага от палыча рецепт. Взбейте белки 3 яиц с солью, добавьте 2 стакана сахара и продолжайте взбивать. Смешайте белки с желтками, не выключая миксер, добавьте гашеную соду (1 ч. Л.

), 4 ст. Л. Какао, 300 г сметаны, 400 мл сгущенки и 2 стакана просеянной муки. Форму смажьте сливочным маслом и притрусите мукой или прикройте пергаментом. По очереди испеките 2 коржа. Остудите и разрежьте их еще на два коржа каждый, затем пропитайте их сиропом или алкоголем. В кастрюлю с 700 мл молока всыпьте 1 стакан сахара и 4 с. Л. Муки, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Затем сразу снимите с огня и вбейте в молоко 1 яйцо, быстро перемешивая крем.

Остудите, смешайте с 2 ст. Л.

Какао и 300 г растопленного масла. Хорошо взбейте массу миксером. Каждый корж тщательно промажьте кремом, укладывая их на блюдо по очереди. Самый верхний корж не смазывайте, он будет заливаться глазурью. Для глазури 3 ст. Л. Молока смешайте его с 6 ст. Л. Сахара, 3 ст. Л.

Какао и 50 г сливочного масла. Поставьте на плиту, доведите до кипения и снимите глазурь. Когда она остынет, залейте ею весь торт. Торт прага по старинному рецепту. Казалось бы, манка и торт – вещи несовместимые. И тем не менее, торт прага с манкой существует, и этот рецепт из кулинарных книг наших прабабушек был известен еще в послереволюционное время. Взбейте 2 яйца и 1 стакан сахара. Добавьте 6 ст. Л.

20% сметаны, 2 чайных ложки соды, погашенной уксусом, 6 ст. Л. Сгущенного молока, 4 столовых ложки какао. Перемешайте в комбайне, добавьте 1,5 стакана муки и перемешайте до однородности. Половину смеси вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 2 коржа по очереди по 30-40 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Чтобы проверить готовность коржа — проткните его зубочисткой, она должна быть чистой. Сварите манную кашу. Для этого возьмите 3-4 столовые ложки манной крупы, 500 мл молока и ½ стакана сахара. Каша должна быть густая. Остудите, поставьте в холодильник на 10 минут. Взбейте 200 г масла, постепенно добавляя манную кашу, добавьте ванилин и 3 мл коньяка или другого ароматного алкоголя, перемешайте до густоты.

Поставьте в холодильник. Соберите торт.

Каждый корж разрежьте на 2 части, перемажьте кремом и грецкими орехами. Верхний слой покройте глазурью. Для нее в кастрюльке растопите 100 г сливочного масла, добавьте 8 ст л. Сахара, 2 ст. Л. Молока и 2 ст. Л. Какао. Нагревайте до кипения, примерно 5 минут. Вылейте на торт и размажьте. Торт готов. Торт прага на кефире и сгущенке.

Торт на кефире поможет несколько уменьшить калорийность праги и приготовить его быстро, но с не менее отличным результатом. Предлагаем вам рецепт шоколадного торта, ключевым ингредиентом для теста которого является кефир. В основу же крема традиционно входит сгущенное молоко. Рецепт простой, даже повседневный, и не требует для своего исполнения больших затрат денег и времени. Ингредиенты: в тесто – 0,5 л кефира, сахар — 3 стакана, сода — 1 ч. Л. , какао (порошок) — 3 ст. Л. , 4 яйца, мука — 3 стакана, соль.

В крем 1 пачка сливочного масла, 380 г сгущенного молока. Для украшения – орехи, шоколад тертый. Вылейте кефир в большую миску, добавьте соду. Кефир увеличиваться в объеме. В отдельной посуде взбейте сахар с яйцами и солью. Просейте муку и порошок какао. Соедините кефир со взбитыми яйцами, постепенно добавляя в смесь муку с какао. Замесите тесто и разделите его на три коржа. Духовку нагрейте до температуры 180 с. Застелите форму пергаментом и выложите тесто, выпекайте 20-25 минут. Так же выпекайте еще два коржа. Для крема вылейте сгущенное молоко в глубокую миску, добавьте мягкое сливочное масло.

Взбейте миксером до однородности.

Выложите один корж на плоское блюдо, смажьте кремом, далее второй и третий. Верх торта густо смажьте кремом со сгущенкой, украсьте помолотыми орехами любого сорта и тертым шоколадом. В этой статье собрано все, чтобы вы приготовили свой любимый десерт с историей, вариативный, безумно вкусный, изысканный торт прага. Супер простой, супер вкусный, супер шоколадный десерт – то, что нужно для поднятия настроения! 0.